XXVI Feira Raiana: "O Par Perfeito" junta Queijos da Beira Baixa e Vinhos da Beira Interior

Showcooking realiza-se este sábado, 25 de julho, às 18:00 horas, em Idanha-a-Nova, e propõe uma experiência de descoberta e harmonização de dois produtos de excelência da região.

A Comunidade Intermunicipal da Beira Baixa (CIM Beira Baixa), no âmbito da EEC PROVERE Queijos do Centro de Portugal, liderada pela InovCluster e financiada pelo Centro 2030, promove a iniciativa “O Par Perfeito: Queijos da Beira Baixa DOP & Vinhos da Beira Interior”.

A primeira de duas sessões dedicadas à valorização dos produtos de excelência da região realiza-se este sábado, 25 de julho, às 18h00, na Feira Raiana, em Idanha-a-Nova.

O evento convida o público a descobrir a combinação entre os sabores identitários dos Queijos da Beira Baixa com Denominação de Origem Protegida e a diversidade dos Vinhos da Beira Interior, através de um showcooking conduzido pela Chef Maria Caldeira de Sousa.

A sessão contará também com a participação de Sérgio Duarte Alves, da Associação de Produtores de Queijo do Distrito de Castelo Branco (APQDCB), e de Rodolfo Queirós, da Comissão Vitivinícola Regional da Beira Interior (CVRBI), que irão partilhar conhecimentos sobre as características destes produtos, a sua ligação ao território e as melhores formas de harmonização entre queijo e vinho.

Ao longo da experiência, os participantes poderão assistir à preparação de propostas gastronómicas, conhecer diferentes combinações de sabores e participar numa conversa sobre a riqueza gastronómica, cultural e económica dos produtos endógenos da Beira Baixa e da Beira Interior.

A iniciativa procura sensibilizar os consumidores para a qualidade e autenticidade dos produtos certificados, reforçar a notoriedade dos territórios produtores e promover novas experiências gastronómicas e turísticas associadas aos recursos locais.

Mais do que uma degustação, “O Par Perfeito” pretende celebrar o saber-fazer dos produtores, as tradições ligadas à pastorícia, à produção de queijo e à vitivinicultura, demonstrando como a colaboração entre diferentes fileiras pode criar novas oportunidades de valorização económica e turística para a região.