Castelo Branco: Festival ‘Sabores de Perdição' lança concurso de 8 categorias de queijo com inscrições até 19 de agosto

Estão abertas as inscrições para o Concurso de Queijos, integrado na programação do Festival ‘Sabores de Perdição’, que pretende distinguir a excelência da produção queijeira, promover a qualidade dos produtos e valorizar o trabalho dos produtores.

Em nota enviada à comunicação social, o Gabinete de Comunicação e Imprensa da Câmara Municipal refere que o concurso destina-se a todos os produtores de Queijo da Beira Baixa com Denominação de Origem Protegida (DOP) e a produtores de queijos nacionais e internacionais nas restantes categorias a concurso.  Cada participante poderá inscrever os seus produtos em tantas categorias quantas desejar.

As categorias a concurso são:

•Queijo da Beira Baixa DOP Amarelo;

•Queijo da Beira Baixa DOP Picante;

•Queijo da Beira Baixa DOP Castelo Branco;

•Queijo de Mistura Curado;

•Queijo de Ovelha Curado;

•Queijo de Cabra Curado;

•Queijo Queimoso;

•Queijo Inovação.

A coordenação técnica do concurso está a cargo do Laboratório de Análise Sensorial da CATAA - Associação Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar de Castelo Branco, entidade responsável por assegurar o rigor da avaliação organolética das amostras e o cumprimento do regulamento.

O regulamento do concurso e a ficha de inscrição estão disponíveis online através do seguinte endereço: https://www.cataa.pt/?page_id=17791 A participação obriga ao preenchimento integral da ficha de inscrição, que deverá ser enviada até ao dia 19 de agosto para o endereço de correio eletrónico sensorial@cataa.pt As amostras a concurso deverão ser entregues no CEI - Centro de Empresas Inovadoras, na Avenida do Empresário nº 1, 6000-767 Castelo Branco, nos dias 24 e 25 de agosto, entre as 9h00 e as 16h00.

O concurso realiza-se no dia 26 de agosto, sendo os resultados divulgados e os prémios entregues no dia 4 de setembro, durante o Festival ‘Sabores de Perdição’. Todos os participantes receberão um certificado de participação. Serão ainda atribuídos troféus aos 3 primeiros classificados de cada categoria. O vencedor de cada categoria receberá também um cabaz, um diploma e um logótipo que poderá ser reproduzido nos rótulos comerciais dos produtos distinguidos.

Esta iniciativa visa promover, divulgar e valorizar os queijos participantes, incentivando a excelência da produção, distinguindo a qualidade e autenticidade dos produtos e reconhecendo o mérito e a dedicação dos produtores. Simultaneamente, pretende reforçar a competitividade do setor, contribuir para a preservação dos métodos tradicionais de fabrico e estimular a inovação e a valorização dos recursos endógenos.