Fundão: Dia Mundial da Alimentação assinalado na Quinta Pedagógica

O ciclo do pão e uma palestra sobre o programa estratégico de redução do sal na alimentação – Minorsal.saúde - marcaram o Dia Mundial da Alimentação na Quinta Pedagógica do Fundão. 

O ciclo do pão e uma palestra sobre o programa estratégico de redução do sal na alimentação – Minorsal.saúde - marcaram o Dia Mundial da Alimentação na Quinta Pedagógica do Fundão.

A jornada para crianças e idosos reuniu nesta valência da Santa Casa da Misericórdia do Fundão representantes da Unidade de Saúde Pública do ACES – Cova da Beira e permitiu à assistência compreender as mais-valias da redução do sal na alimentação.

Em comunicado a Santa Casa explica que a estratégia desenvolve-se em padarias e cantinas abrangidas pelo Agrupamento de Centros de Saúde da Cova da Beira (ACES-Cova da Beira) e “tem vindo registar uma boa adesão”.

O projeto Pão.come foi iniciado em 2009 e começou por abranger 8 padarias mas atualmente já são 50. “Mais ambicioso que a lei onde se estipulam 14 gramas de sal por quilograma de pão”, o projeto Pão.come “passou a reduzir para 8 gramas o teor de sal”, descreveram as técnicas da Unidade de Saúde Pública do ACES.

Quanto ao projeto Sopa.come, o mesmo iniciou-se em 2015 no ACES Cova da Beira e abrange atualmente 108 cantinas onde tem sido possível alcançar “reduções significativas de sal” por sopa. A par destes projetos inscritos no programa estratégico de redução do sal na alimentação, a equipa técnica do ACES apresentou às crianças e pessoas idosas dinâmicas explicativas quanto à importância do descodificador de rótulos.

As iniciativas terminaram com um lanche saudável e com a entrega de um pão a cada uma das crianças que no período da manhã participaram no atelier dedicado ao ciclo do pão. Ou seja: cada criança levou o pão amassado, dividido, levedado e cozido em forno de lenha na Quinta Pedagógica do Fundão.