Vila Velha de Ródão: Do Tejo ao Zêzere com sabores de Ródão na BTL

“Do Tejo ao Zêzere”, deu o mote à proposta culinária que a Comunidade Intermunicipal da Beira Baixa proporcionou, no dia 15 de março, no espaço do Turismo do Centro, aos visitantes da Bolsa de Turismo de Lisboa. 

“Do Tejo ao Zêzere”, deu o mote à proposta culinária que a Comunidade Intermunicipal da Beira Baixa proporcionou, no dia 15 de março, no espaço do Turismo do Centro, aos visitantes da Bolsa de Turismo de Lisboa. Este evento uniu os municípios de Vila Velha de Ródão e de Oleiros durante uma demonstração coordenada pelo Chef Leonel Barata, responsável pela cozinha do Hotel Santa Margarida, em Oleiros, e assessorada pelo jovem rodense, Pedro Ribeiro, estudante de cozinha na Escola de Hotelaria do Fundão.

Ambos confecionaram e apresentaram uma refeição baseada na tradição dos dois territórios beirões e nos produtos que caraterizam a sua cultura gastronómica: o peixe do rio e as sopas de peixe, no caso específico de Ródão, e os maranhos, desta feita envoltos na couve portuguesa, em representação de Oleiros. Na composição dos pratos apresentados e que despertaram grande interesse do público presente, destacaram-se as notas de pormenor dadas pelas plantas que aromatizam e individualizam, de modo decisivo, as particularidades da cozinha regional; falamos do poejo sem o qual as sopas de peixe não teriam sentido e a hortelã que ameniza os sabores fortes do maranho.

Desta demonstração, que apesar do tardio da hora prendeu um elevado número de interessados, ficou a ideia do sucesso da mesma e da surpresa que ambos os pratos representaram para os presentes que os degustaram com expressiva satisfação e procuraram saber mais sobre o como fazer e, sobretudo, onde o poder comer.

No caso de Vila Velha de Ródão aguarda-se por estes interessados na 2ª edição do Festival das Sopas de Peixe que irá acontecer entre os dias 21 e 28 de junho, durante a semana gastronómica que culminará com a Feira de Atividades do concelho.

Também o artesanato de Ródão, associado ao ateliê de Trapologia Manuel Cargaleiro, marcou presença no evento, captando a atenção dos presentes para o trabalho das artesãs Laurinda Feijão e Anabela Barreto que compuseram peças de grande expressividade artística, mostra de um aproveitamento talentoso dos materiais.