Fundão: Mostra Gastronómica “Aqui Come-se Bem – Tibórnia 2013” em vários restaurantes do concelho

O Município do Fundão vai organizar, entre os dias 7 e 22 de dezembro, a Mostra Gastronómica Fundão, Aqui Come-se Bem – Tibórnia 2013, em 18 restaurantes do concelho do Fundão.

O Município do Fundão vai organizar, entre os dias 7 e 22 de dezembro, a Mostra Gastronómica Fundão, Aqui Come-se Bem – Tibórnia 2013, em 18 restaurantes do concelho do Fundão.

O final do ano traz consigo a colheita da azeitona e a prova do azeite novo. O festival da Tibórnia celebra o azeite, perpetuando a tradição, outrora exclusiva dos lagareiros, na prova da nova colheita em pão torrado.

Neste festival irão participar os restaurantes As Tílias, Alambique d’Ouro, Boguinhas, Cantinho dos Grelhados, Divino Lounge Bar, Dom Martim, Eclipse, Hermínia, Mario’s, Marisqueira Bela Vista, Moagem d’Avó, O Parque (todos no Fundão), Pensão Clara (Alpedrinha), Fiado (Janeiro de Cima), O Mário (cruzamento de Alcaria), O Rochedo (Pêro Viseu), O Pipo (Souto da Casa) e O Lagarto (Castelo Novo).

Com este festival pretende-se que sejam criados e recriados pratos que tenham como elemento fundamental o azeite novo. Os restaurantes vão criar uma ementa paralela à sua ementa habitual, confecionando pratos como Lasca de Bacalhau aromatizada com azeite, tosta de Broa de Milho, Couve Portuguesa e Batata a Murro, Bacalhau com Broa, Bacalhau à Lagareiro ou Torta de azeite.