Alunos de Proença-a-Nova conquistam pódio nacional com "Eco Ice - A mesa de esplanada que arrefece sem eletricidade"

O auditório do Instituto Pedro Nunes, em Coimbra, foi ontem o palco da final nacional do concurso de empreendedorismo, Arrisca C, onde o projeto "Eco Ice" conquistou um honroso terceiro lugar. O projeto foi apresentado por uma equipa de quatro alunos do 2º ano do Curso Profissional de Técnico de Restaurante-Bar — Nicolay Vaz, Hamilton Lavres, Alfredo Delgado e Kauan Ferreira — que propuseram uma solução inovadora e sustentável para o setor da restauração e do turismo.

Sob o mote "Pure cold, green soul", o grupo focou-se no desenvolvimento de mesas de bar para esplanadas equipadas com sistemas de arrefecimento passivo, eliminando a dependência de refrigeração elétrica contínua que atualmente sobrecarrega os custos operacionais e aumenta a pegada de carbono dos estabelecimentos.

A tecnologia diferenciadora do "Eco Ice" baseia-se na utilização de materiais de mudança de fase (PCM) e no aproveitamento de recursos endógenos da Região Centro, como a cortiça, para garantir o isolamento térmico e a valorização da bioeconomia local. Esta abordagem permite oferecer uma experiência mais confortável aos clientes, mantendo as bebidas frias de forma natural e radicalmente sustentável, mesmo em períodos de grande afluência turística e calor intenso. O projeto destaca-se pela sua aplicação prática, apresentando um roteiro que prevê desde o desenvolvimento de protótipos até à futura integração de sensores inteligentes, reforçando a imagem de um turismo mais verde e alinhado com as preocupações ambientais globais.

A distinção alcançada por estes jovens sublinha a importância vital de integrar o empreendedorismo no ensino profissional, transformando as salas de aula em verdadeiros laboratórios de inovação. Ao incentivar os alunos a identificar problemas reais do mercado e a criar soluções tecnologicamente avançadas, estas iniciativas promovem a autonomia e a criatividade, preparando-os para liderar a modernização de setores tradicionais. Este sucesso demonstra que o ensino profissional é um pilar fundamental para o desenvolvimento económico e social, capacitando futuros profissionais com as ferramentas necessárias para converter ideias teóricas em projetos de impacto nacional e internacional.