Carne de macaco é petisco na Guiné-Bissau, apesar das proibições

Basta perguntar pelas ruas e não é difícil chegar a bares e restaurantes da capital da Guiné-Bissau que sirvam carne de macaco, apesar das proibições e dos alertas das autoridades para o perigo de extinção dos primatas.

Basta perguntar pelas ruas e não é difícil chegar a bares e restaurantes da capital da Guiné-Bissau que sirvam carne de macaco, apesar das proibições e dos alertas das autoridades para o perigo de extinção dos primatas.

"Tenho muitos pratos, mas o mais procurado é o macaco", justifica à agência Lusa a dona de uma casa de petiscos de Bissau, enquanto mostra o cozinhado que mantém em lume brando.

No meio da panela fumegante os pedaços de carne já estão estufados e distinguem-se claramente as patas e, no meio, um pequeno crânio com dentição completa: "os clientes dizem que a cabeça e as patas do macaco são as partes mais saborosas", conta a proprietária e cozinheira.