Fundão: Começou a Mostra Gastronómica "Aqui Come-se Bem – Tibórnia" 2012

O Município do Fundão e a Fundão Turismo organizam, entre os dias 1 e 23 de dezembro, a Mostra Gastronómica Fundão, Aqui Come-se Bem – Tibórnia 2012, em quinze restaurantes do concelho do Fundão.

O Município do Fundão e a Fundão Turismo organizam, entre os dias 1 e 23 de dezembro, a Mostra Gastronómica Fundão, Aqui Come-se Bem – Tibórnia 2012, em quinze restaurantes do concelho do Fundão.

O final do ano traz consigo a colheita da azeitona e a prova do azeite novo. O festival da Tibórnia celebra o azeite, perpetuando a tradição, outrora exclusiva dos lagareiros, na prova da nova colheita em pão torrado.

Neste festival irão participar os restaurantes A Cereja, As Tílias, Boguinhas, Cantinho dos Grelhados, Eclipse, Hermínia, Mario’s, Marisqueira Bela Vista, Moagem d’Avó, O Lagarto, O Alambique de Ouro, Pensão Clara (Alpedrinha), Fiado (Janeiro de Cima), O Mário (cruzamento de Alcaria) e o Rochedo (Peroviseu).

Com este festival pretende-se que sejam criados e recriados pratos que tenham como elemento fundamental o azeite novo. Os restaurantes irão criar uma ementa paralela à sua ementa habitual, confecionando pratos como Lasca de Bacalhau aromatizada com Azeite “O Português”, tosta de Broa de Milho, Couve Portuguesa e Batata a Murro, Bacalhau com Broa, Bacalhau à Lagareiro ou Torta de azeite com Compota de maçã.

A par do Festival da Tibórnia, a Fundão Turismo disponibiliza ainda programas ligados a esta temática, que incluem a apanha da azeitona, almoço num dos restaurantes aderentes e visita a um lagar tradicional. As marcações poderão ser efetuadas através dos números 275779045 / 961445856 ou ainda através do e-mail: comercial@fundaoturismo.pt